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【资讯】广州中高档酒楼遇寒潮营业额同比急降三成

发布时间:2020-10-16 23:33:32 阅读: 来源:四通厂家

广州中高档酒楼遇寒潮 营业额同比急降三成

表面依然热闹的广州餐饮业,已开始受到整个经济气候的影响。记者连日调查发现,被餐饮业认为最赚钱的商务宴请板块已经出现萎缩,消费次数和消费金额纷纷下跌。大部分接受记者调查的知名大型酒楼负责人都表示,从十月份开始,营业额同比出现下跌,而酒楼经营者都认为,餐饮业出现这种情况,是因为目前的经济气候,出口企业生意不好做,房地产不景气……“目前这种情况甚至比2008年金融危机来袭时还要差。”有经营者向记者叹道。  东江海鲜酒楼  营业额下降10%  东江海鲜酒楼是广州的老牌海鲜酒楼,在广州各个区域都有其分店。东江海鲜饮食集团公司执行董事黎欢莲日前在接受记者采访时坦承:“食客的消费力确实下跌了。往年,七月份过后就是餐饮的消费旺季,但是今年却明显感觉回落。”  据透露,东江集团这两个月整体的营业额同比下降了10%左右。“本来,今年酒楼提高菜价,如果保持去年的消费量,营业额还应该是上升的,但是如今却是下降的。”此外,客流也受到影响,以前很多门店都很旺,经常出现排队,但是这两个月,排队现象也比较少了。“不过,相比营业额的降幅,客流的下降还不明显。”  黎欢莲认为,餐饮业出现这种情况,是受到整个经济气候的影响,出口企业赚钱不多,而房地产不景气也影响了很多行业,生意不好做,消费能力肯定要弱。“如上个月的广交会,我们在附近的店铺,明显感觉客商消费力跌了,虽然酒楼的人气不会差很多。我们有几家店在白云区,以前很多做皮具的老板,消费都很豪气。但是今年订货会都萎缩了,而且生意不好也影响了他们的消费。”  珠江新城某粤菜馆  商务客流量降两成  位于珠江新城的该知名酒楼,定位中高档,在广州市区还拥有多家分店,平日都是食客如云。  “我们暂时没有对营业额做统计,不好说具体的下降幅度,不过可以肯定的是,市民消费趋向理性了,商务宴请的人少了。”  该酒楼集团的总经理助理告诉记者:“周一至周五是商务宴请最多的时段,但是我们的客流量下降了两成,排队的人已经没有以前那么多。”该负责人也表示,这种情况也是今年十月份才明显显现出来的。  耀华集团  高端消费下跌厉害  耀华饮食集团在广州拥有十几家酒楼,包括流花粥城、鹅公村、盆满钵满等。该集团董事长区又生说:“十月份开始,我们酒楼的生意就下跌得很恐怖。我们集团的客流量平均下降了10%,生意额下跌了15%。”区又生补充道:“像我们集团的快餐业沙河粉村,还有流花粥城、水蛇村,根本就没有受到影响,营业额同比继续稳步上升,影响比较厉害的是高端消费部分,如我们的盆满钵满、鹅公村等影响就比较大。”  业内预测  年底不好过或要挨到明年  广州餐饮业资深专家、广东商学院华商学院旅游管理系教授姚学正告诉记者,据行业调查,国庆以后,广州中高档酒楼的营业额同比下降1/3左右。究其原因,除了经济不景气的因素,还因为前一轮通胀的影响下广州餐饮业的涨价。据粗略统计,广州餐饮业整体提价同比去年超过20%。虽然涨价是必然的,但是有些酒楼涨得太猛太快,导致价格不合理,超过一定的接受程度。同时,食品安全事件越演越烈,也影响了部分市民上酒楼消费的欲望。虽然节假日广州大部分酒楼继续爆满,但是平日上酒楼消费的次数在减少。另外,广州发票管理的改革,使得公款消费受到抑制。  目前,酒楼生意下跌的情况并不只是发生在广州,而是全国性的。耀华集团董事长区又生告诉记者,外地的酒楼生意下降得更厉害,耀华集团在厦门的分店近期生意下跌了30%。  刚考察了北京餐饮业的广州某业内人士告诉记者,目前北京一些高端酒楼最近也关门结业了。区又生表示,今年年底,广州餐饮业不会像往年那么好过。区又生预计:“估计这种情况要到明年才能恢复。”  连锁反应  一德路海味街生意锐减三成  一德路是知名的海味干果集散中心,其最大的客源是酒楼采购。记者从广州海味干果商会了解到,这段时间的生意额同比去年下降了起码三成,而原因就是酒楼高端食材的采购量大量减少。据介绍,广州某知名酒楼去年每次购买鱼翅的数量都是10斤,这段时间每次的采购量只有3斤。  黄沙水产市场一经营蟹的档主也告诉记者,很多酒楼采购量锐减。“以前一次五六十只,如今减少到七八只。”

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