吃鱿鱼可预防心脏病 能预防心脏病的海鲜 鱿鱼补身怎么吃才健康

吃鱿鱼可预防心脏病能预防心脏病的海鲜鱿鱼补身怎样吃才健康鱿鱼补身怎样吃才健康1口鱿鱼，等于40口肥肉。这个网络上流传已久的说法，让很多人早早地把鱿鱼拉进了健康食品黑名单。其实，鱿鱼、墨鱼等不但胆固醇含量低，营养

“1口鱿鱼，等于40口肥肉。”这个网络上流传已久的说法，让很多人早早地把鱿鱼拉进了健康食品“黑名单”。其实，鱿鱼、墨鱼等不但胆固醇含量低，营养价值还能和深海鱼媲美。

吃鱿鱼，不会发胖

“鱿鱼、墨鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实其实不是鱼，而是生活在海洋中的无脊椎动物。”中国农业大学教授马长伟告知记者。许多发达国家的鱿鱼消费量很大，比如，日本1年消费鱿鱼40万吨，西班牙每一年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国10几亿人口，年均消费6万多吨。墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。要想辨别开鱿鱼和墨鱼其实很简单：用手指用力按1下胴体的中部，如果有坚固感，就是墨鱼，如果较软，就是鱿鱼。

专家表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有益无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区分的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部份胆固醇含量其实不高，根本没必要担心由于食用鱿鱼而致使胆固醇摄取量增多。因此，对怕胖的人来讲云南妇科医院哪家比较好
，吃鱿鱼反而是1种不错的选择。

鱿鱼补身怎样吃才健康

鱿鱼合适老人，墨鱼滋补女性

据中国渔业协会远洋分会资料显示，鱿鱼、墨渔具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为1般肉类的4％左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，和钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所积累的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的构成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患血汗管疾病的中老年人来讲，鱿鱼是有益健康的食品。而墨鱼则是女性理想的保健食品。李时珍称墨鱼为“血分药”，是医治妇女贫血、血虚经闭的良药。女人1生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼都有好处，具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。墨鱼每百克云南妇科医院哪家比较好
含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物资，属于1种高蛋白低脂肪滋补食品。

膜有弹性才新鲜

提起鱿鱼，很多人想到的常常是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实，它的食用范围相当广泛，干制、鲜食都可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片，日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等，都是非常经典的吃法。

购买鲜鱿鱼、墨鱼时，判断其是不是新鲜的方法是：按压1下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯1下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不容易扯断。需要注意的是，鱿鱼须熟透后再食，由于其中有1种多肽成份，如果未煮透就食用，会致使肠胃失调。

鱿鱼补身怎样吃才健康

挑选鱿鱼、墨鱼干时，1要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不僵硬、体形完全坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，1般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。2看色泽。优良鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或虽然不是白色，但色彩看起来其实不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会要挟人体健康，需谨慎选购。蒜爆鱿鱼是鱿鱼常见的做法，需要的材料也不多，但是这道菜的制作非常的有讲求，进程中必须眼明手快，这样做出的鱿鱼才能鲜嫩美味，下面我们就1起了解这道菜肴的制作。

蒜爆鱿鱼

葱爆鱿鱼的原材料有：鱿鱼、大蒜、盐和味精。

蒜爆鱿鱼的做法

1、鱿鱼纵向剖开，去掉内脏，清洗干净;

2、将鱿鱼随便的切成块，把水份去掉;

鱿鱼补身怎样吃才健康

3、入开水中焯1下，变色马上捞出;

4、迅速用凉水冲凉，沥干水份;

5、大蒜去皮洗净，擦干;6、起锅倒入油，油温事倒入葱瓣，调至中火煸炒;

7、至蒜瓣金黄出香，下入干红辣椒和孜然粒爆香;

8、下入焯好的鱿鱼大火爆炒，沿锅边烹入料酒;

9、用盐和味精调味，翻炒均匀;

10、起锅前撒上小葱和香菜段便可。

鱿鱼鲜香脆嫩的秘诀

鱿鱼补身怎样吃才健康

1、鱿鱼要足够新鲜;

2、焯水之前要沥干水份，否则会延长焯水时间，从而影响口感;3，鱿鱼焯水时，水要宽，锅子里的水太少而鱿鱼多，那不叫焯就成煮了;

4、鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热;

5、鱿鱼变白变挺马上出锅，为了加快操作速度，关火以后可以直接倒入漏盆;

6、焯水后的鱿鱼马上快速冲凉，冲到焯好的鱿鱼里外都凉透，这样口感才会脆嫩;

7、鱿鱼下锅爆炒之前，1定要完全沥干水份，这样爆炒出来才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制的时间从而影响口感，味道也差;

8、下锅以后的鱿鱼，1定要大火快速爆炒，味道调好以后马上出锅，不能耽搁，若是嫌自己的手脚慢，可以提早用味料把鱿鱼拌匀，这样下锅以后，直接大火翻炒就能够了;

鱿鱼补身怎样吃才健康

9、新鲜的鱿鱼本身鲜香味足够，无需添加过量的调味以避免掩盖原本的鲜香，只用盐、料酒和味精调味，味道纯粹。夏天大量海鲜上市，人们又可以1饱口福了。海鲜虽然营养丰富，大量吃对身体健康不利，但是适当吃点则有益身心。有研究表明，每周吃1次海鲜，心脏病发的概率也会减半。海鲜的种类丰富，到底哪1些才是对心脏更有益的呢?下面，1起来看看推荐吧。

1、螃蟹

作为最多见的海鲜之1，螃蟹含有丰富的蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。其中，欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、下降高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。不过，得了高脂血症的人只能偶尔吃，不宜过量。

2、鱿鱼

鱿鱼一样含有丰富的蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。另外，B族维生素有助减缓偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。建议每天吃鱿鱼不要超过1个拳头的量，烹调方式别用油炸。

3、牡蛎

别称生蚝，富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改良男性性功能。但要注意，牡蛎如果不新鲜，会引发食品中毒。