秋冬最适合吃的一道滋补养生菜
秋冬最适合吃的一道滋补养生菜
记得小时候,只要到了冬天,我家里就经常吃萝卜,小时候因为家里条件差,妈妈做的萝卜就是炒几下,放水焖,偶尔家里炸猪油的话,妈妈才会放点猪油渣一起焖,我们姐弟几个总能吃上一锅米饭,一碗接着一碗。
在那个年代,萝卜最常见的做法就是切片炒,偶尔能吃上一餐猪肉的,放点瘦肉一起焖,太香了,香嫩的瘦肉跟清甜的萝卜搭配,超级好吃,味道至今都忘不了。
萝卜价格相对来说,几十年没有太大的变化,在老家几毛钱一斤,在各大城市也不过一两块钱一斤,买一个可以做上一大盘,特别实惠。
妈妈常常跟我们说,萝卜吃了对身体好,具体怎么好,妈妈也没有说出个所以然来,后面长大了,读书了,出了社会工作,有了家庭,有了孩子,慢慢的对萝卜才有了了解。
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萝卜含有大量的膳食纤维,能通便,能把体内多余的毒素排出来,而且维生素含量高,常吃还能增强免疫力,提高抵抗力。
秋冬季节吃萝卜最适合不过了,有着润肺止咳的作用,对呼吸道有很好的保护的作用,不管男女老少都适合吃。
萝卜的做法丰富多样,可炒,可焖,可炖,可煲汤,可做成小点心,今天跟大家一道萝卜煲牛肉的家常做法,简单易学,快试试做给家人吃吧!
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食材:
白萝卜一个,牛肉300克,青椒一个,大蒜三粒,姜一块,八角两到三粒。
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1.牛肉切薄片,用料酒,一勺盐,两勺生抽,一勺油,加点生姜腌制半小时。
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2.将腌制好的牛肉放锅里炒至变色,然后铲起备用。
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3.再次起锅,加入大蒜八角爆香,加入白萝卜翻炒均匀。
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4.炒至两分钟后加入牛肉一起炒。
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5.萝卜牛肉略炒一分钟左右,加入两勺生抽,加一碗清水煲。
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6.大火煲开后,用小火慢慢煲十分钟左右,加入青椒略焖一分钟,加入蚝油略焖。
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7.最后加入蒜苗稍微翻动,加适量盐就可以出锅了。
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一份滋补暖身菜就做好啦!
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