自己动手学学这几道菜谱

自己动手学学这几道菜谱一、海带豆腐蘑菇汤食材：芋头400克，白糖4汤匙，水5汤匙，食用油1汤匙。做法：1.把芋头削皮，切成一条比小指稍细的条。2.锅中，倒入适量的油放入油中，6的油加热后，芋头的头部在大火后炸约3分钟，然后在火中央稍微冷却一分钟。3.还可以用平底锅炒火，倒入水和白糖，炒，炒至浆。4.煎芋头，把糖浆均匀地包在芋头条中，关火并装盘。二、茭白木耳炒肉食材：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花做法：1.将茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香4.放入肉片滑炒，变色后盛出备用5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒6.加少许水，放黑木耳翻炒，撒入盐入味7.再放入肉片翻炒，撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可三、土豆烧扇贝食材：扇贝，土豆，去核黑橄榄，香菜，黑胡椒粉、盐适量做法：1、去核黑橄榄切片；扇贝洗净；土豆洗净去皮2、把土豆放入炖锅的沸盐水中煮软，捞出后用捣碎把土豆弄成碎块，加入少许植物油、黑橄榄、香菜、盐、黑胡椒粉拌匀3、把扇贝放入碗中，加入橄榄油、盐和胡椒粉，将其放入预热的烤盘上每一面灼烤1分钟(不要灼烤过火，否则扇贝会发硬)，倒入盘子中凉凉4、将土豆块放入盘中，再将扇贝倒在土豆块上即可四、香辣羊蹄食材：羊蹄、干辣椒段、香菜、卤水、盐、味精、郫县豆瓣酱、白酒、色拉油、红油做法：1、羊蹄洗净，入加有葱姜的沸水中，大火汆10分钟，捞出，斩成重约100克的块2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时，放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入卤水、盐、味精、清水小火烧开（没过羊蹄），出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出3、趁热将羊蹄上的肉退一下，露出长约半指的骨头，用锡纸包住露出的骨头，连碎肉一起装盘3、锅入红油50克，烧至七成热时，放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上，撒上香菜叶点缀即可

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