清热解毒食谱炝拌绿豆芽

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

清热解毒食谱炝拌绿豆芽 美食杰

家里发的绿豆芽，吃的健康又营养，决定做道清热凉拌绿豆芽，放些花椒与辣椒油，绿豆芽吃起来更香，简单的一道凉，清脆爽口，是秋季清热最佳美食。

【清热解毒食谱炝拌绿豆芽】

主料：绿豆芽400g、

辅料：植物油1汤匙、生抽1汤匙、花椒少许、豆豉辣酱1小勺、

步骤：

1.自己发的绿豆芽，长势不错

2.根部齐刷刷用刀切掉

3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

4.入沸水锅中焯水，至断生捞出

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

5.控掉水分后装入盘中，倒入生抽

6.放一小勺豆豉辣椒

7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

8. 趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

清热解毒食谱炝拌绿豆芽

小贴士

豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

绿豆芽的食用效果

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

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4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

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