【新闻】北京新发地市场上周鸡蛋价格上涨回头青

北京新发地市场：上周鸡蛋价格上涨

核心提示：6月2日，新发地市场鸡蛋的批发价是2.33元/斤，比5月26日的2.10元/斤上涨10.95%；与2017年5月2日的2.33元/斤持平；比2016年6月2日的 6月2日，新发地市场鸡蛋的批发价是2.33元/斤，比5月26日的2.10元/斤上涨10.95%；与2017年5月2日的2.33元/斤持平；比2016年6月2日的3.63元/斤下降35.81%。周环比明显上涨；月环比持平；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降41.37%，上周同比降幅有所缩小。

上周前期，鸡蛋价格走势平稳，在周末的2天，价格快速上涨，2天的时间价格上涨了10.95%，涨势比较迅猛。上上周我们曾经谈到：“在鸡蛋产销整体上供大于求的状态下，近期鸡蛋价格无论是反弹还是回落，都不会出现明显的带有趋势性的内涵，均属于在谷底的调整或者是小幅波动。在鸡蛋产能过剩的状态下，价格在短期内难有起色。”

上周末鸡蛋价格上涨，是养鸡场对低价格进行抵制的结果，在产地，鸡蛋收购仍然比较顺畅，养鸡场内仍然存有很多鸡蛋，鸡蛋供大于求的状态没有明显改变。

上上周，我们曾经谈到：“一些小型养鸡场已经开始分期分批地淘汰一些鸡龄略长的产蛋鸡，淘汰速度在逐渐加快，淘汰数量在逐渐加大。这种淘汰，在鸡蛋的价格上的表现存在着一定的滞后期，暂时还没有表现出来。总体上看，压缩产能的工作还需要继续进行。”

在淘汰产能的过程中，有些养鸡场把鸡龄200天的产蛋鸡也给淘汰了，我们听到以后感到好可惜，这实在是没有办法的办法。不过，在养鸡场都意识到目前需要淘汰过剩产能的情况下，对蛋鸡的淘汰也不要过度恐慌，按照目前的淘汰速度，我们感觉，淘汰过剩产能的标准也不要过大，一般应该控制在鸡龄350天左右的产蛋鸡。因为我们鸡蛋生产面临这样的形势：一方面在产产蛋鸡在大量淘汰；一方面新鸡补栏陷入停滞；同时，此前积压的一部分鸡蛋在近期也逐渐被市场所消化。在这种形势下，如果蛋鸡的淘汰速度进一步加快，鸡蛋生产有可能从一个极端转向另一个极端。

上上周我们曾经谈到：“压缩产能的工作是1个循序渐进的过程，而前期积压的鸡蛋对市场的冲击则是1个快速、短期的过程。一旦市场把前期积压的鸡蛋消化殆尽，鸡蛋价格会出现1个适度的回升。’‘也就是说，在随后的一段时间内，我们需要密切关注鸡蛋产能的压缩程度，也需要密切关注新鸡的补栏情况。防止鸡蛋产能从一个极端转化为另一个极端；也要防止在压缩产能的工作中对蛋鸡养殖户的伤害过大。”

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