【新闻】北京新发地市场上周蔬菜价格继续在历年同期的最高位运行皂荚属

北京新发地市场：上周蔬菜价格继续在历年同期的最高位运行

核心提示：3月11日，新发地市场蔬菜的加权平均价是3.63元/公斤，比3月4日的3.57元/公斤上涨1.68%；比去年同期的2.56元/公斤上涨41.80%。周环比小幅上 3月11日，新发地市场蔬菜的加权平均价是3.63元/公斤，比3月4日的3.57元/公斤上涨1.68%；比去年同期的2.56元/公斤上涨41.80%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末，年同比上涨34.21%，上周同比涨幅大幅扩大。

上周内的最高价3.64元/公斤（3月6、10日），比上上周的3.57元/公斤上涨1.58%；上周内的最低价3.59元/公斤（3月5日），比上上周的3.35元/公斤上涨7.16%。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周前期和后期，表明上周的菜价在高位小幅调整。

上上周，最高价比最低价高出6.57%，上周的最高价比最低价高出的幅度为1.39%，价格波动的幅度比上上周明显缩小。缩小的主要原因是上周的最高价、最低价均出现上涨、最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

去年同期，菜价在春节过后进入下降区间；今年春节过后，菜价虽然有所松动，也曾出现一些下降，但是部分品种的价格却大幅上涨，使得上周的菜价与春节前或者春节期间的价格基本上持平，保持在近几年同期的最高点，比往年同期的价格高出一截。

上周，菜价居高不下并且有所反弹，仍然是南方产区蔬菜价格上涨拉动的。南方产区生长的蔬菜，由于反复受到低温阴雨天气的袭扰，秧苗受损比较严重，部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。在后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件的时候，前面产地蔬菜提前退市，造成这部分蔬菜供应出现断茬，价格明显上涨。

但是，随着时间的推移，北方产区气温的逐渐回升，设施蔬菜的产量逐渐恢复和增加，会逐渐取代南方产区的蔬菜，供应是会逐渐恢复的。可以这样说：就全国而言，近期的菜价，全国各地的菜价几乎都上涨到近几年同期的高点。上周，菜价的总体表现是南方蔬菜价格价格居高不下；北方产区生产的蔬菜价格回落；冬储蔬菜由于储存时间的延长，储存费用、损耗增加以及存量减少，价格出现了上涨。

后期，各地的菜价都会出现不同程度的的回落，蔬菜的供应形势正在逐渐好转，目前正处于这种好转的前夜。当然，这种好转的进程目前还是比较缓慢的。

上周市场的热点话题

1、青梗散花（散菜花、散花、有机菜花）

3月11日，新发地市场青梗菜花的批发价是2.5-3.3元/斤，上上周末（3月4日）的价格是3.4-4.5元/斤，周环比下降26.58%；去年同期的价格是3.2-4.5元/斤，年同比下降24.68%。

上周青梗散花的价格快速下降，得益于后续产地的菜花开始上市。

上上周，新发地市场青梗散花的供应地主要是福建的漳州，偶尔有浙江温州、云南楚雄的的散菜花进入市场。上周，浙江的温州、江苏徐州、云南昆明的楚雄的青梗菜花开始大量上市，供应量一下子充足起来，价格降幅明显。

前几年，云南地区一般只种植实心菜花，很少种植散花，由于散菜花日益受到北方地区民众的欢迎，新发地市场的商户与当地种植合作社联手，在楚雄大量种植了散菜花。前期，由于当地气温忽高忽低，散菜花的长势并不理想，近期又雨水偏多，产量也受到一定程度的影响。不过，当地菜花还是获得较好的收成，近期可以大量进京了。

浙江温州种植散菜花的时间比较长，近几年一直是北京市场冬春季散菜花的主要供应地之一。今年由于受到强降温、强降雪的袭击，前期散菜花的供应量一直很低。近期，当地晚茬散菜花开始上市，上市量逐渐恢复。

徐州地区是北京市场春季散菜花的主要供应地之一，目前开始上市的是当地早茬散花，后期的供应量还会加大。

散菜花的供应地增多，产量加大，迫使价格进入下降区间。

2、柿子椒（青椒、圆椒）

3月11日，新发地市场柿子椒的批发价是2-3.3元/斤，上上周末（3月4日）的价格是2.5-3元/斤，周环比下降3.64%；去年同期的价格是2-2.5元/斤，年同比上涨17.78%。

上周柿子椒的价格环比下降的幅度只有区区4%，但是实际上下降的幅度远不止如此。

目前供应北京市场上的柿子椒主要来自2个产地：1个是广东、海南露地种植的；1个辽宁、山东暖棚生产的。广东、海南生产的柿子椒，上上周的价格是2.5-3元/斤，上周下降到2-2.5元/斤，降幅达到18.18%。而上周批发价在3-3.3元/斤的是太空椒，冬季时最高价要达到4.5元/斤，上周的降幅26.67%。

目前的情况是这样的：广东、海南生产的柿子椒在前期遭受到极端低温天气的影响，秧苗受损严重，目前已经没有了继续生长尖椒的能力，被迫提前退市，比常年提前约1-1.5个月退市。一般情况下，前面产地的蔬菜提前退市，后续产地蔬菜不能及时衔接，菜价会快速上涨。而近期南方产区柿子椒提前退市，并没有影响到价格，主要是北方产区太空椒的种植面积较大。近期北方产区气温回升，有利于大棚蔬菜的生长，所以，北方产区暖棚生产的太空椒大量上市，其供应能力远远超过冬季时南方产区，质量也好于露地生产的，所以，上周柿子椒的价格环比下降。与广东、海南柿子椒衔接的是山东青州冷棚生产的，目前那里的柿子椒还不能上市，一般需要到4月中旬前后。现在是不应该退市的提前退市；后续上市的措手不及；半路上杀出了个太空椒。

价格同比高于去年同期，是今年暖棚太空椒的质量明显好于露地生产的柿子椒。去年此时太空椒的价格大约在3.5元/斤上下，略高于今年同期。

3、平菇

3月11日，新发地市场平菇的批发价是1.7-2.5元/斤，上上周末（3月4日）的价格是1.7-2.2元/斤，周环比上涨7.69%。去年同期的价格是2.3-3元/斤，同比下降20.75%。

尽管平菇的价格周环比有所上涨，还是大幅度地低于去年同期。

今年冬春季，蔬菜价格均大幅度地高于去年同期，只有少数品种的价格低于去年同期，平菇就是价格低于去年同期的品种。

一段时间以来，菌类的生产已经实现了工厂化生产，整个生产过程基本上全部纳入到可控的范畴。所以，尽管在产地也出现了极端天气，但是对菌类的生产影响相对是比较小的。而近期的气温又非常适宜菌类的生产，所以目前菌类的质量是1年中最好的季节。

近期平菇的价格大幅度地低于去年同期，主要是生产规模的扩大，又恰逢温度适宜。

最近几年，菌类的生产效益一直相对稳定，所以菌类的生产规模在逐渐加大，造成不同品种的菌类在不同时间段出现价格偏低的状况。以前曾经先后出现过金针菇、草菇、口蘑等品种出现阶段性卖难现象，近期则出现平菇、鲜香菇价格偏低的状况。

目前是平菇质量最好的时间段，无论是个头、形状还是颜色、色泽，都是无可挑剔的，也是价格最为低廉的时间段，消费者可以多多选购。

4、香菜

3月11日，新发地市场香菜的批发价是1.5-3元/斤，上上周末（3月4日）的价格是1.5-3.5元/斤，周环比下降10%。去年同期的价格是4-6.5元/斤，年同比下降57.14%。

上周香菜的价格环比下降10%，实际上的降幅更大。上上周批发价在1.5元/斤上下的是河北唐山、山东聊城冬储的香菜，上周批发价1.5元/斤上下的山东聊城冷棚生产的香菜，是新香菜。这样的新香菜，上上周的批发价是2.5-3元/斤，上周降幅达到45.45%。

今年冬春季，香菜的价格虽然比较高，但是仍然是低于去年同期的。个中的主要原因就是唐山、聊城冬储的香菜数量较大。

往年的冬季，市场上销售的香菜全部是新生产的，价格突破10元/斤是常有的事。最近几年，唐山、聊城的农户掌握了储存香菜的方法，冬储香菜的质量与新香菜的质量无二，价格却下降了50%以上，销售状况也比较理想。所以，冬储香菜的数量逐年加大，有力地缓解了冬春季香菜供应偏紧的状况。

近期，冷棚香菜会大量上市，价格下降的态势已经形成。

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