【新闻】北京新发地市场上周蔬菜价格稳中有涨臭樱

发布时间：2020-10-19 05:53:34 阅读：次来源：四通厂家

北京新发地市场：上周蔬菜价格稳中有涨

核心提示：㈠基本概况 1月16日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.38元/公斤，比1月9日的2.29元/公斤上涨3.93%；比去年同期的2.59元/公斤下降8.11% ㈠基本概况

1月16日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.38元/公斤，比1月9日的2.29元/公斤上涨3.93%；比去年同期的2.59元/公斤下降8.11%。周环比涨幅较大；年同比降幅较小。年同比降幅比上上周末的13.58%明显收窄。

上周内的最高价2.38元/公斤（1月15、16日），比上上周的2.36元/公斤上涨0.85%；上周内的最低价2.28元/公斤（1月10日），比上上周的2.29元/公斤下降0.44%。

上上周，最高价比最低价高出3.06%，上周的最高价比最低价高出的幅度为4.39%，价格波动的幅度比上上周有所放大。主要是最高价上涨、最低价下降，使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。

上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，上周的价格基本上处于小幅回升的过程中。

总体上看，北京市场上蔬菜的价格已经进入冬季的价位，今年冬季供应的形势好于去年同期，总体价格略低于去年同期。上周菜价稳中有升，主要是因为近期南方地区雨水较多，影响了当地蔬菜的生长与收购。此外就是南方地区蔬菜的种植面积比去年同期有所增加，但是由于去年同期部分蔬菜的价格较低，今年种植的品种有所调整，部分去年同期价格偏低的蔬菜今年涨幅比较明显，部分价格偏高的品种今年降幅比较明显。结构调整的不均衡或者上市期安排的前后错位使得目前部分蔬菜价格波动得比较明显。

㈡、上周市场的热点话题

1、圆茄

1月16日，新发地市场圆茄的批发价是2.2-3.2元/斤，上上周末（1月9日）的价格是1-2.3元/斤，周环比上涨63.64%。去年同期的价格是1-2.3元/斤，年同比上涨63.64%。

上周圆茄的价格涨幅明显。周前期价格与去年同期差距不大，周后期快速上涨。周前期上市的圆茄，主要是山东聊城日光温室大棚生产的圆茄，当时还有一部分即将拉秧的圆茄上市，价格差距较大。周后期上市的还是聊城的圆茄，由于产地大部分圆茄已经拉秧，上市量减少，价格涨幅明显。

周中期还有海南生产的圆茄上市，对价格上涨的势头有一定的抑制作用，但是近期海南雨水较多，圆茄表皮比较潮湿，不适宜长途运输，上市量也在减少，使得周末价格蹿高。

与往年不同的是，海南的圆茄此前从未进京，当地人食用长茄，不食用圆茄，所以也不生产圆茄。今年新发地市场的商户跑到海南儋州种植圆茄，直供北京。目前看来尝试还算比较成功，每天1-2车圆茄进京，每车运送30吨左右，对缓解北京冬季圆茄供应偏紧的局面起到较大的作用。上周末，海南的圆茄没有进京，聊城圆茄的价格一下子蹿高许多。

聊城的圆茄近期会相继退市，取而代之的是河北衡水饶阳暖棚的圆茄，近期饶阳圆茄的上市量还很少，圆茄的供应有些青黄不接。

春节前，甘肃陇南地区的圆茄也会上市，价格很难超过上周的最高价了。

新发地市场的商户表示，今年种植的500亩效果应该不错，明年准备扩种到1000亩。往年冬季圆茄价格偏高的局面在明后年会出现较大的改观。

2、大白菜

1月16日，新发地市场大白菜的批发价是0.28-0.4元/斤，上上周末（1月9日）的价格是0.28-0.4元/斤，周环比持平。去年同期的价格是0.28-0.48元/斤，同比下降10.53%。

上周大白菜的价格虽然保持稳定，实际上是在下降。因为近期上市的大白菜全部是冬储白菜，随着储存时间的延长，白菜自身水分的流失和损耗的增加，价格应该逐步上涨一些。但是，由于今年冬季是暖冬，部分白菜的储存遇到困难，被迫提前上市，使得价格没有上涨。

近期上市的大白菜主要有2种，1种是北京以北地区冬储的大白菜，这部分大白菜是采用地窖储存，主要以河北唐山、秦皇岛、辽宁绥中为主，唐山的价格最高，稳定在0.4元/斤左右。1种是北京以南地区冬储的大白菜，这部分大白菜是采用地面码垛、苫盖方式储存的，以河北中南部的保定、山东泰安、枣庄为主，其中山东白菜的价格最低。

由于今年冬季是暖冬，码垛存放的白菜内部容易生热，需要“倒垛”通风降温。倒垛需要使用人工，而人工的费用又比较高，所以采用这种方式冬储的大白菜，近期为了节省人工费用，正在加快销售进度，上市量较大，保定地区大白菜的价格在稳中有降。

地窖冬储的白菜还可以继续储存较长时间，所以唐山等地白菜的价格较为坚挺。

3、土豆

1月16日，新发地市场土豆的批发价是0.4-0.95元/斤，上上周末（1月9日）的价格是0.5-1元/斤，周环比下降10%。去年同期的价格是0.8-1.35元/斤，同比下降37.21%。

冬储的土豆价格应该随着储存时间的延长而逐步上涨，但是冬储的土豆今年则是在缓慢下降。入库冬储的土豆进入市场以后，价格甚至低于入库时的价格。之所以出现这种状况，主要有3个方面的原因：

⑴、2013年秋季，土豆的价格较高，所以2014年秋季土豆的价格仍然保持较高的价位，使得入库时的价格偏高。而一些储存商不愿意压缩储存的业务，大量收购，又对收储的价格起到支撑的作用；

⑵、2014年由于厄尔尼诺现象，北方地区是偏旱的年景，往年土豆会减产。但是，由于近几年北方地区农业的投入较大，农业生产的基础条件得到较大的改善，天旱地不旱，土豆照样获得丰收，产量较大；

⑶、2013年秋季，针对台风对华南地区的影响，云南的农业部门制定了打造国内冬季蔬菜“菜都”的计划，大有取代海南的势头。当地冬春季蔬菜的种植面积明显扩大。但是，2013年入冬时，云南遭受到几十年一遇的低温，当时还出现了大面积霜冻，使得2014年年初云南蔬菜的产量增幅不大。但是，2014年入冬以来，云南地区降雨充沛，对农业生产利大于弊，冬春季土豆将获得丰收。新发地市场的商户在云南包地种植土豆，他们反映，他们今年种植的土豆个头比去年大，亩产是增加的，上市期也会比去年提前。

新土豆一上市，储存的土豆在销售上就会受到阻碍。在这种情况下，北方冬储的土豆就受到挤压，1是储存量较大；2是销售期缩短；近期的销售压力较大，价格不升反降。

4、洋葱（黄皮）

1月16日，新发地市场洋葱（黄皮）的批发价是0.4-0.55元/斤，上上周末，1月9日的价格是0.4-0.48元/斤，周环比上涨7.95%。去年同期的价格是0.55-0.7元/斤，年同比下降24%。

洋葱的价格虽然周环比有所上涨，但是涨幅并不很大。而且上周之所以有0.55元/斤的价格，是因为上周上市的洋葱品质均比较好。储存商一般是把质量最好的洋葱留待最后销售。质量一般的洋葱，不适宜较长时间的储存，所以一般都会在前期尽快销售。

洋葱的销售也面临土豆的情况。今年云南的洋葱也会获得丰收，而且上市期也会提前，北方地区冬储的洋葱同样面临着储存量大、销售期缩短的局面。

新发地市场的商户在云南包地种植洋葱，他们反映，他们的洋葱再过20几天就可以上市了，而冬储的洋葱还有较大的部分储存在库里，销售压力同样较大。