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发布时间:2023-12-08 08:38:49 阅读: 来源:四通厂家

影响啤酒灌装机灌装效果的因素分析(下)

3.2输酒压力对灌装效果的影响

啤酒从清酒罐通过管道输送到灌装机.其 输送动力多数啤酒厂采用清酒罐里的背压.由 于清酒罐到灌装机有很长的一段管道.啤酒到 达灌装机时往往压力不稳定.波动比较大.贮 液缸里的液面也引起较大的波动.从而造成啤 酒中CO 的逸出,影响啤酒的灌装效果。一般要求来酒压力为3bar,压力波动绝对值应EO C: 转 换结束信号小于 0.3bar。我们可以通过在管路上增加送酒泵.采 用变频控制技术来保证输酒压力的稳定。如图2 所示,将酒缸压力变送器检出的随压力变化而 变化的模拟电信号4—20m切条机A输入PID调节器. 由PID调节器输出的4—20mA连续控制调节信 号控制变频器,再有变频器控制送酒泵的转速, 从而实现恒压供酒的目的

3.3托瓶气缸压力对灌装效果的影响 在灌装过程中.托瓶气缸的压力是不可忽视 的。压力过低,瓶子升上去压不紧导致密封不 良,容易造成漏酒和起泡,酒装不满:而压力过 大,瓶子下落时震动大,也容压敏胶易造成冒酒。 托瓶气缸的压力和灌酒压力有一定关系. 一般当灌酒压力为bar时.托瓶气缸的压力 为2.5—3bar。

3.4啤酒温度对灌装效果的影响 从公式1还可以看出,CO 的溶解度跟啤酒 的温度成反比,过高的酒温会引起CO 的逸出, 即降低了啤酒中CO 的含量,又容易产生冒酒 现象。所以.酒温应严格控制在0~4~C。

3.5灌装阀对灌装效果的影响 目前,国内大多数啤酒厂家的灌装设备采 用的是机械式等压灌装阀.当灌装阀中的真空 阀、卸压阀用的密封圈磨损成定中装置内的密 封环破损,将会打破等压灌装的平衡,容易造 成灌装的液位不正常;当灌装阀的回气管弯曲 以及回气管上的伞型反射环破损也会影响啤酒 的正常灌装。因此.对于灌装阀应提高零部件 的加工质量.设计合理的密封形式.提高密封 件的使用寿命。

3.6瓶颈空气对灌装效果的影响 灌装是氧气侵入啤酒的一个重要渠道.因 而高压球阀它也是包装啤酒质量的1台拉力机主要是由机电重要环节。啤酒因为 含有CO 气体,灌酒后又要经过杀菌机进行巴氏杀菌,所以瓶中的酒不能灌的 太满,以免巴氏杀菌时.啤酒温度升高.逸出 的CO 气体得不到足够的缓冲空间,导致瓶内 压力急剧升高,进一拜耳材料科技履行委员会成员兼可延续发展全球负责人;(左1)Dr. Christian Haessler步爆瓶。所以640ml瓶装 啤酒的满瓶容积为670m1.有30ml的瓶颈容积. 如果这30ml瓶颈空间被空气占领.空气中的氧 将会对瓶中的啤酒风味产生破坏作用.所以必 须设法驱除瓶颈中的空气。 通过在压盖前配置高压激泡装置的方法来使 高压无菌水将啤酒泡沫激出并将瓶颈空气赶走, 使啤酒中泡沫溢出瓶口lcm左右为佳。

经过测 定.瓶颈上部含有较粗糙的啤酒泡沫时.瓶颈空 气含量大约7ml,而含有较细腻的泡沫并窜出瓶 口时,瓶颈空气含量则大约为ml。为了保证 瓶子的瓶颈空气不超过2m1.高压激泡水的压力 应可以自动调节.根据试验得出的激泡水压力与 灌装速度的关系,通过PLC控制来实现。

3.7其它因素对灌装效果的影响 其它影响灌装效果的因素还有真空度.真 空度低时.啤酒灌装结束后的增氧量就会增加. 过多的溶解氧会对啤酒的口味产生很大的影响. 所以我们一般通过二次抽真空将真空度保持在 90%以上建筑模型

4.结束语

通过以上分析,我们可以从设计的角度对 啤酒灌装机的关键点进行控制改进,为啤酒厂 家提供更加优质的灌装设备。

来源:包装与食品机械 作者:申志勇


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