老年人降压蔬菜宜多吃

在日常生活中，很多老年人都患有高血压，随时威胁着老年人的生命健康。而有些蔬菜具有降压的作用，那么下面就来一起看看三种帮助老年人降压的蔬菜吧。

一、茄子

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

推荐——蒜香茄子

做法茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

二、香菇

香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

推荐——香菇汤

做法鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

三、芹菜

芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

推荐——爆炒芹菜

做法取适量芹菜洗净，切段，烧开适量的水，将芹菜放入开水中过水，沥干水，放入油锅内翻炒片刻，加入调料，出锅即可。

以上三种蔬菜都有利于老年人降压，适量食用可以帮助老年人减轻高血压的症状。